很多人都知道,无论喝红酒还是要喝白酒,都要看挂杯。也就是看酒好坏的标准,挂杯就是其中一个。
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挂杯就是把酒倒入杯中,倒出后,留在酒杯的痕迹。好酒的酒痕分为三个阶段:
第一阶段,摇晃杯子后杯子壁上会出现一圈酒液分界线,分界线会逐步形成一串项链状态的形态,就像珍珠项链。
第二阶段,看挂杯的第二个现象,珍珠项链形成的小酒珠受重力影响,沿着杯子壁向下滑动,形成一条一条的酒痕迹,类似女孩哭泣时脸上的泪痕,水珠往下掉有先有后,后面拉的那根酒痕很细,这就是美人泪。
第三阶段,看挂杯的最后一个现象,美人泪流过之后杯壁上会残留一些酒液,因为好酒的酒分子和水分子抱的特别紧,内张力很大,会使残留的酒痕聚集在一起,酒水附着在杯壁上形成的点状的繁星,所以叫做满天星。
美酒挂杯,如美人泪,恋恋不舍,缓缓驻留。
积德泉酒曾进贡清宫,又因历史的、地理的原因,积德泉酒也曾是伪满宫廷御酒。清朝皇妃李玉琴女士七十多岁高龄再访酒厂时,题写了‘积德泉清宫御酒’,留下了宝贵的历史文化见证。长春市酿酒总厂,距今已有200多年的发展历史,积累了丰富的酿酒技艺,是国家酒文化重点研究单位之一,是国家商务部首批授牌的‘中华老字号’企业,是首批省政府认定的“吉林省非物质文化遗产”白酒企业单位。2015年被市政府评定为“农业产业化市级重点龙头企业”单位,市委宣传部组织、网民推荐为“最有长春味土特产”。