白酒是一种混合物，含有多种化学成分，白酒的主要成分是水和酒精，以及其它各种有机物。白酒中的有机物有哪些？白酒的有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占1%～2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的影响。那么白酒中哪些成分又是对人有保健作用的呢？

白酒中有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富，其中有些成分具有医疗保健作用。

浓香型酒中检测出微量成分600多种，有些成分也有保健作用。通过纳米技术分析，酒中含有丰富的有机酸、不饱和脂肪酸和醇类物质，这些物质不同程度地有防病治病作用。茅台率先提出的“白酒健康理念”在行业引起了强烈反响，泸州老窖对1573酒的抗氧化物质进行了研究，发现其中含有超氧化歧化酶，该物质有抗衰老的作用;而且酒中金属离子锌、镁等含量非常高，在白酒中形成胶体物质，有益人体健康;白酒中的功能性成分有利于减轻肝脏的损伤;白酒中的微量成分四甲基吡嗪是有益人体健康的功能性因子。

酱香型白酒中存在活性物质，代表了中国白酒的精华。其特殊环境中的酿造微生物是活性因子生成的生物资源宝库;酱香型白酒中的微量元素Se(硒)与有机酸结合，生成Se(CH3COO)有降低急性肝损伤的功能;酱香型白酒中的有机酸含量非常高，乙酸达1110 mg/L，乳酸达1057 mg/L，具有杀菌抗毒功能;酚类化合物尤其是阿魏酸含量丰富，达500～600 μg/L，酚类化合物为优良的自由基清除剂，可抗衰老及预防众多疾病的发生，与干红葡萄酒有异曲同工之妙;杂环类化合物在酱香型白酒中含量最高，其功能值得研究，四甲基吡嗪具有扩张血管、抗血栓、抗血小板凝结、改善微循环等多种生理活性。

从医学角度来看，不能把白酒简单地等同于酒精;白酒中的功能性成分来自酿造发酵，来自生物化学反应和非酶反应，杂环类化合物是重要的功能性成分，白酒的保健作用应该是多种功能性成分的综合作用。

 积德泉酒曾进贡清宫，又因历史的、地理的原因，积德泉酒也曾是伪满宫廷御酒。清朝皇妃李玉琴女士七十多岁高龄再访酒厂时，题写了‘积德泉清宫御酒’，留下了宝贵的历史文化见证。长春市酿酒总厂，距今已有200多年的发展历史，积累了丰富的酿酒技艺，是国家酒文化重点研究单位之一，是国家商务部首批授牌的‘中华老字号’企业，是首批省政府认定的“吉林省非物质文化遗产”白酒企业单位。2015年被市政府评定为“农业产业化市级重点龙头企业”单位，市委宣传部组织、网民推荐为“最有长春味土特产”。